深山里的猎人第86章 山野里的美味

在野外收拾扁毛动物剥皮无疑是最方便也是最省事的方法。

但是在剥皮之前最好是先把翅膀上的长毛拔掉这样剥起来就好剥很多。

剥皮也是最干净的不留一根杂毛暗红色的肉看见就很有食欲。

若是毛处理不干净看见也就不怎么想吃了。

而且在野外一定要注意卫生万一吃坏肚子真的是件很麻烦的事情就是你身体再好连着拉五趟也会让你站不起来。

兵兵把野鸡处理干净后又到水边洗了洗我指挥她们收集些干柴。

人多一会儿就找了一大堆干枯的松树枝。

烧烤绝对是一门技术。

千万不能急想烤出来美味的东西时间很重要。

烤之前最好先把盐用水化开再把盐水均匀的洒在野鸡身上先腌制一下等一会再烤。

可别小看这简单的盐巴在野外对人来说非常关键。

也是味道的主要来源在我老家有种田鼠又叫黄鼠。

很多人也叫它“大眼贼”到了秋天也是它最肥的时候而这种东西的味道却是十分的鲜美。

在哪个时候一到秋天下过雨后我们就会带上一张塑料布先找它的窝然后找到积水坑用塑料布兜上水就往洞里灌很快就能把它灌出来。

而烤这种东西只需一点盐。

再不用多余的调料无论是多么香的调料都会破坏它本来的味道。

烤的时候真是一边烤一边流口水。

那种味道真的很美也说不清是哪一年这种东西突然就消失了直到现在也很难看到了。

老人们说是天劫可在我看来其实很大的可能就是被人们抓来吃完了。

烧烤的柴也很重要。

手腕粗的木头最好。

把火点着等烧的没有火了只剩下火红的木炭了这时候再把肉放上去。

尽量离火高一点千万急不得。

不然外面烧焦了里面还是生的。

而这些对于一个经常在野外生存的猎人来说却是小事一桩在我生火的时候兵兵找来了野山葱野山葱又叫沙葱其实就是野生的葱只不过这种葱很小也很细不过香味却十分的浓郁。

我把兵兵找来的一把山葱的汁水挤在一个方便面的袋子里再倒点水把方便面调料和盐巴化开。

彩凤就用方便面调料化成的水用一小把狗尾巴草蘸着汁水开始在鸡肉的里里外外均匀的涂抹了一遍。

烧烤切记盐不能太多太咸了不好吃而且会发苦。

更不能烤出来以后外面是一层盐所以最好用盐水肉一定要有咸味但不能看见盐在外头。

以前我和师父在山里打猎的时候师父就是这样教我的因此我烤野味的味道还是很好的有一定的经验所以我也有把握能把野鸡烤好。

烤香。

烤野鸡是个枯燥而又漫长的过程所以烤的时候一定要在火堆的两头弄个架子再找根蜡烛粗细的木掍从尾巴底下穿进去从脖子底下穿出来放在架子上要经常的翻动不能烤糊了。

黑不溜秋会的让人没了食欲。

这种事情往往是男人的事情所以我和兵兵烤一人一只承受着烟熏火燎。

幸亏是阴天。

不然真的不好受。

她们就坐在我们的不远处支起了画板。

在画着什么！彩凤坐在爱珍后面入神的看着。

我专心致志的烤着没有一点杂念。

我要烤的好好的把最好的肉先给彩凤。

虽然只有一点方便面调料。

也没有油。

我也要烤出最好的味道。

她身体弱不怎么吃肉这次出来带的羊肉干她碰也不碰出来一天多就吃了一袋方便面和两张油饼。

呵呵再说她本来就喜欢吃野鸡肉。

烤一会就得用刀把肉厚的地方划开再把调料水洒在划开的鸡肉里可不能偷懒。

这样又能入味又能缩短烤熟的时间烤了半个小时香味就出来了野鸡虽然脂肪含量低但不是没有脂肪肚子上也会会呲啦呲啦的冒油说实话鸡肉掺杂着野山葱和方便面调料的味道闻见很香香味到处弥漫。

在那个年代这绝对是种美味。

香味一会儿就把几个女的引了过来。

一个个着急的问熟了没？我回头看看她们心里暗想看来挺成功的一种自豪感油然而生。

我小声说了句还的半个多小时。

几个女的却催促着说道快点一会儿下雨了。

才悻悻的离开了。

我抬起头看了她们一眼准确的说是看了彩凤一眼正好她也在看着我相视而笑胜过千言万语！我抬头看看天云层不是很黑阴的很均匀在野外就怕这种天气像这样的云没有雷声很可能下的就是那种连阴雨一时半会儿停不下来。

在野外随时观察天气的变化做好预防措施。

兵兵问道哎！你说熟了没？闻见真香就是不知道好吃不好吃我肯定的说道好吃肯定好吃多烤会儿不急然后我把彩凤叫了过来让她拿点羊肉干和油饼出来放在火堆旁边等热了一起吃。

没有油烤出来的肉是干的所以一定要多洒几次清水在鸡肉上。

这样烤出来就不是太干了。

又能给鸡肉表面降温不至于烤糊了。

如果有油烤出来就是脆的可惜油那么贵谁舍的带出来呢。

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