穿越古代摆摊小厨娘第548章 面香透老铺旧厨新味遇故交

一、归途逢老客旧铺藏窘境 窄巷的月光刚爬上“张记卤味坊”的新木牌林晚星腕上的“酪”字印记便褪去了最后一丝暖意。

苏晴正帮张小树把卖空的卤锅刷干净见她望着巷口出神笑着递过块温热的卤豆干：“发什么愣呢？小树说要把今天赚的钱分你一半被我拦下了——这孩子要给爹买药哪能要他的钱。

” 林晚星刚接过豆干巷口突然传来个熟悉的声音：“林姑娘？真的是你！”转头一看正是之前在匠巷常买芝麻脆糕的老主顾陈阿婆。

她手里攥着个布包脸色焦急：“可算找着你了！俺那远房侄女阿珍在城北开了家‘珍味面馆’前些日子她男人去外地进货路上遭了劫不仅赔光了本钱还摔断了腿。

现在面馆没人掌勺眼看就要被隔壁的‘马记面铺’挤垮了你能不能去帮帮她？” 林晚星还没应声眉心的系统光屏已悄然亮起： 【柳氏食道传承系统·老铺加盟模式已激活】 【当前状态：协助阿珍重启“珍味面馆”转型为柳氏面食老铺加盟铺完成“旧厨焕新”任务验证柳氏食道对“困境老铺”场景的适配性】 【关键线索：城北是平州城的“商旅集散地”多是往来客商、拉货脚夫、附近居民；客群偏爱“筋道、管饱、汤鲜”的吃食；阿珍擅长揉面丈夫原本负责调汤她记着汤料的大致配比；城北盛产小麦、青菜临近屠宰场新鲜骨汤易获取】 【隐藏危机：隔壁“马记面铺”的掌柜马老黑是个出了名的“抠门鬼”。

他见珍味面馆落了难就故意降价抢生意还让伙计在面里多加盐让客人吃完就想喝水转头去他铺子里买水。

听说林晚星要来帮忙马老黑私下跟客商说“珍味面馆的面用的是陈面吃了闹肚子”还偷偷把阿珍的面缸戳了个洞让面粉漏了大半】 二、初见阿珍冷灶空缸藏愁容 第二天一早林晚星带着苏晴、李翠娥往城北去。

刚到街口就见“珍味面馆”的铺子前一个穿着素色布裙的妇人正蹲在地上对着漏了一地的面粉抹眼泪。

她头发有些凌乱手上沾着面粉眼角通红正是阿珍。

“阿珍姐我是柳氏糕坊的林晚星陈阿婆让我来帮你。

”林晚星走过去帮她把地上的面粉扫进竹篮。

阿珍抬头露出双布满红血丝的眼睛哽咽着说：“林姑娘……你可来了！我男人躺在里屋养伤面缸又被人戳了洞马老黑还天天在外面说我坏话这日子没法过了……” 推开店门铺子里冷冷清清灶上的大锅蒙着层灰案板上放着个小陶罐里面装着些零散的香料墙角的面缸果然有个洞地上还残留着不少面粉。

里屋传来男人的咳嗽声阿珍擦了擦眼泪：“那是我男人大成他摔断了腿连床都下不了。

以前都是他调汤我揉面现在……” 正说着门外传来阵粗哑的笑声：“哟这不是阿珍吗？怎么还没关门呢？”一个穿着黑布短褂、满脸横肉的汉子走了进来正是马老黑。

他斜着眼扫过林晚星：“这位是柳氏糕坊的？我说林姑娘你别白费力气了！这珍味面馆早就不行了我劝你还是早点走免得被她拖累！” 阿珍气得浑身发抖：“马老黑！你少在这里胡说八道！是你把我面缸戳破的还在外面造谣！”马老黑冷笑一声：“你有证据吗？我看你是疯了！我这就去告诉客商你家的面都是用漏了的陈面做的看谁还敢来吃！”说罢甩着袖子走了。

李翠娥气得直跺脚：“这黑胖子也太坏了！阿珍姐别怕有林姑娘在咱们肯定能做出比他好的面！”林晚星拍了拍阿珍的肩：“阿珍姐别难过我们用柳氏的法子做面不仅要比马老黑的面筋道还要比他的汤鲜让客商都来你这吃！” 三、老铺面食新配方旧厨焕新藏真味 阿珍一听眼睛瞬间亮了起来赶紧去翻那个小陶罐：“我男人说调汤要放骨头还要加好多香料！”林晚星接过陶罐笑着说：“阿珍姐真能干咱们就用你男人的法子再加点柳氏的巧思做几款城北专属的面食。

” 她翻开柳氏手记结合系统线索和阿珍的记忆开始写新面食的配方： （一）筋道手擀面·招牌款 - 适配场景：往来客商、拉货脚夫、附近居民正餐 - 基础原料： - 高筋面粉500g（城北新收小麦磨制筋道足） - 温水200ml（和面用控制水温在35℃左右） - 食盐5g（增加筋道） - 鸡蛋1个（增加口感让面条更爽滑） - 食用油10ml（防粘） - 关键步骤： 1. 高筋面粉、食盐混合均匀中间挖个小洞打入鸡蛋加入温水边加边用筷子搅拌成絮状； 2. 用手揉成光滑的面团盖上湿布醒发30分钟（醒发时间越长面条越筋道）； 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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