穿越古代摆摊小厨娘第370章 年关烟火证传承

一、腊味引旧客 小寒的风卷着雪沫子掠过煤市街味脉树的枝桠上挂满了冰凌像一串串透明的糖葫芦。

林晚星正用缠藤刀剁着腊汁肉刀刃起落间肉糜里突然滚出十二粒暗红的花椒在案上排成圈圈心浮出个“年”字。

秦风新烧的陶缸堆在棚下缸口盖着松木盖子里面腌着的腊鱼腊肉渗出油花在缸身冻出层琥珀色的冰壳。

一个穿藏青色棉袍的老妇人拄着拐杖走来拐杖头的铜箍在雪地上敲出“笃笃”声每响一下味脉树的冰凌就滴下一滴水在地面汇成个“荣”字。

“听说这儿的腊味能勾旧魂？”她往案上放下个描金漆盒打开的瞬间满街的肉香突然变得醇厚盒里的十二块腊肉上分别印着不同的商号戳记：“荣记”“胡记”“孙记”……最后一块没有印记却泛着淡淡的银光。

孙大姐的豆浆桶外裹着三层棉被里面熬着加了姜糖的热浆舀在粗瓷碗里会冒热气碗底沉着些细小的铜屑看着像从旧铜器上刮下来的。

“这是‘暖年浆’得用腊月二十三的灶心土煨着才够热。

”她刚把碗递到老妇人面前碗里的热气突然凝成个穿棉袄的妇人身影正往蒸笼里摆着馒头袖口露出的银镯与老者那枚拼在一起正好是完整的一对。

胡荣星如今梳着双髻头上插着两支红绒花手里提着个竹篾蒸笼里面的年糕冒着热气：北京的黄米年糕、苏州的桂花糖年糕、宁波的水磨年糕最上面摆着块小小的腊牌刻着“荣胡氏”三个字边缘还沾着些松针。

“我妈说这叫‘合年糕’得凑齐三家的手艺才像样。

”她把蒸笼放在案上的瞬间笼屉缝里钻出些白雾在案上拼出幅灶王爷像眉眼竟与林晚星有几分像。

二、腊牌记祖训 藏青棉袍老妇人从漆盒底层抽出张泛黄的纸上面用朱砂画着十二道菜谱每道菜名旁都标着禁忌：“腊味忌用陈油”“年糕忌掺生水”“年酒忌见铁器”……最后一道“团圆宴”旁写着行小字：“需三姓后人共掌勺缺一不可”。

纸页边缘的火燎痕迹与樟木箱子里的图谱完全吻合。

秦风往陶缸里撒了把花椒缸底突然浮出块腊制的木牌上面刻着的“守味”二字被油脂浸得发亮牌背面嵌着些碎瓷片拼起来能看出是“荣记”的残片。

“前儿翻缸时摸到的原以为是去年的腊骨头。

”他话刚说完老妇人的漆盒突然“咔嗒”一声盒角弹出个小抽屉里面躺着十二枚铜制的灶王爷像每枚背后都刻着不同的年份最早的是光绪二十七年。

林晚星的缠藤刀突然震颤刀身映出的老妇人背后站着个穿旗袍的虚影手里捧着的菜谱上“荣胡氏”三个字正往下滴着蜡油。

她刚要开口老妇人突然抓起案上的腊鱼往味脉树上一挂鱼身的油脂顺着树干流下在雪地上冲出条沟里面露出些细小的陶片拼起来是秦风去年捏的那个陶偶的脑袋。

“你们以为味脉传承只是认亲？”老妇人掀开棉袍下摆露出里面系着的围裙裙角绣着个极小的“灶”字针脚与胡荣星蒸笼上的红绒花完全相同。

她往案上摆了道奇怪的菜：腊味合蒸里埋着十二根银簪每根簪子上都刻着个名字最后一根刻着“林晚星”簪头的花纹正是缠藤刀的形状。

三、反转揭真身 漆盒里的腊肉突然自己跳动起来在案上拼出段往事：当年荣家少爷与胡家小姐成亲后曾请过一位林姓的厨娘正是林晚星的太祖母是她首创了南北合味的菜谱味脉图谱其实是三人共同绘制的。

“所以您是……”胡荣星突然指着老妇人拐杖头的铜箍那里刻着个“灶”字与《煤市街味志》扉页的印章分毫不差。

“我是最后一任荣记灶王奶奶。

”老妇人摘下头上的抹额露出块梅花形的胎记与林晚星手腕上的红痣位置相同。

“当年大火时你太祖母把半张菜谱塞进我襁褓里让我跟着胡家管家逃生。

”她往案上倒了杯年酒酒液里浮出三个女子的虚影：穿旗袍的胡家小姐、穿长衫的荣家少奶奶、系围裙的林姓厨娘正围着灶台说笑手里的锅铲拼成个“合”字。

味脉树突然剧烈摇晃冰凌纷纷坠落在雪地上拼出幅完整的族谱：荣家、胡家、林家的姓氏在顶端交织往下分出无数支脉每支脉的末端都标着个“灶”字。

秦风新烧的陶缸突然裂开里面的腊味滚出来每块肉上都显出个模糊的人脸最后一块没有印记的腊肉上竟映出林晚星的模样。

孙大姐的豆浆桶突然“砰”地炸开浆汁溅在案上凝成个“孙”字旁边浮出个丫鬟的虚影正往灶膛里添柴动作与孙大姐分毫不差。

“我姥娘说漏了我们孙家原是荣家的灶下婢当年少奶奶的丫鬟就是我太姥。

”她往浆汁里撒了把黄豆豆子突然发芽根须缠着三支银簪分别刻着荣、胡、林三姓。

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