不做女明星我卖盒饭抢疯了第五十七章 复刻卤肉饭

“嗞啦——“一声诱人的声响肉块在锅中翻滚逐渐变成诱人的焦糖色。

接着她依次加入生抽、老抽、蚝油调味再放入八角、桂皮、香叶和两颗话梅——这是她的独家配方话梅的酸甜能完美中和油腻让卤汁的层次更加丰富。

与魏大厨直接炖煮一小时的做法不同苏映雪选择先大火煮开再转小火慢炖四十分钟最后关火焖十分钟让肉充分吸收汤汁的精华。

约莫大半小时后后厨终于又来了订单。

“一碗招牌卤肉饭。

“苏映雪拿起订单看着还在睡大觉的魏大厨忍不住笑出声来。

“得了我也来做一份。

”苏映雪调皮地眨眨眼却已经开始准备自己的版本。

配菜方面她精心准备了： 焯水后用冰水浸泡的西兰花保持翠绿爽脆 切半的溏心蛋蛋黄微微流动如熔岩般诱人 一小撮泡发的香菇片用卤汁单独煨过香气扑鼻 提前蒸好的白米饭用小碗压实再倒扣在盘中央粒粒分明 装盘时她先在盘底铺一层饱满的米饭将卤肉切成厚薄适中的片状整齐摆放淋上浓稠醇厚的卤汁旁边点缀翠绿的西兰花、褐红的香菇片最后放上半个溏心蛋撒上少许白芝麻。

整个摆盘色彩鲜明香气四溢宛如一件精心雕琢的艺术品。

“哇——“魏大厨不知何时已经被香醒了揉着眼睛凑过来“你这卤肉饭不只是好吃简直是艺术品啊！“ 苏映雪微微一笑眼中闪烁着满足的光芒：“吃饭也该有仪式感。

“ “小苏姐还是B3点的！“服务员小芳小跑着过来取餐眼睛直勾勾地盯着那盘卤肉饭“奇怪今天的卤肉饭怎么这么香...是小苏姐做的吗？魏大厨做的我天天端也没这么馋啊。

“她看着那泛着油光的肉片不自觉地咽了咽口水“我...我能先尝一口吗？“ 苏映雪笑着轻轻拍了下她的手背：“去吧去吧等会回来再吃。

小心烫。

“ 小芳小心翼翼地捧着餐盘离开脚步比平时轻快了许多。

苏映雪望着她的背影又看了看锅里剩下的卤肉心想：也许明天可以试着推出自己的卤肉饭版本？ 后厨的时钟指针悄然指向午夜而那盘承载着用心与创意的卤肉饭正带着温暖的气息向B3包厢缓缓送去。

“您好您的卤肉饭好了。

“ 小芳带着标志性的甜美笑意端着托盘快步穿过KTV嘈杂的人群走向角落里的B3包厢。

她的制服整洁挺括胸前的名牌在灯光下闪闪发亮——“罗小芳金色辉煌“。

B3包厢里两个年轻人正有一搭没一搭地聊着天。

一个穿着宽松的绿色卫衣正兴致勃勃地比划着什么；另一个则穿着深蓝色衬衫面无表情地刷着手机偶尔抬头回应一两句。

“冰哥给。

“王蒙那个穿绿色卫衣的年轻人一把接过小芳递来的托盘眼睛弯成了月牙“小弟看你没吃晚饭。

专门跟你点的。

那我跟你说金色辉煌的卤肉饭我刚刚吃了一碗味道还不错。

“ 他边说边把其中一碗卤肉饭推到对面那个叫叶冰滨的男人面前。

叶冰滨抬起头眼神从手机屏幕上移开瞥了一眼那碗冒着热气的卤肉饭嘴角微微下垂。

“卤肉饭有什么好吃的。

“叶冰滨的语气里带着明显的嫌弃“我刚刚看你吃过一份了都没吃完。

“ 王蒙夸张地瞪大眼睛：“我那是尝尝味道！这家的卤肉饭我以前吃过一般般啦。

“他耸耸肩“不过我看你没吃饭再试试呗。

“ 叶冰滨将信将疑地拿起一次性筷子慢条斯理地拆开包装。

他今年二十岁刚上大学。

他是个对食物相当挑剔的人。

在他看来市面上的卤肉饭大多千篇一律——油腻的肉末过甜的酱汁配上一碗平淡无奇的白米饭实在提不起兴趣。

“行吧让我看看今天这碗有什么特别的。

“叶冰滨嘟囔着掀开了碗盖。

下一秒他的动作凝固了。

一股浓郁而复杂的香气直冲鼻腔——不是普通卤肉那种单一的甜腻而是层次丰富的肉香、酱香、葱香交织在一起甚至隐约能分辨出八角和桂皮的微妙气息。

米饭粒粒分明被深褐色的卤汁均匀包裹表面泛着诱人的油光几块肥瘦相间的卤肉安静地躺在上面肉皮微微透明肥肉部分晶莹剔透瘦肉纹理清晰可见。

叶冰滨的喉结不自觉地滚动了一下。

“哇靠！“他几乎是脱口而出声音大得让隔壁房的客人都看了过来。

王蒙饶有兴趣地观察着好友的反应：“怎么样？看上去去挺好吃的！“ 叶冰滨已经顾不上回答他夹起一块卤肉放入口中。

第一感觉是肉皮的弹韧随后是肥肉在舌尖融化的细腻触感最后是瘦肉部分的紧实和鲜香。

而那卤汁——天啊那卤汁简直像是魔法药水！咸甜适中香料的味道恰到好处与米饭完美融合。

他机械地往嘴里送了一勺又一勺完全忘记了周围的一切。

原本对卤肉饭的不屑早已抛到九霄云外此刻他只知道这碗饭是他这辈子吃过最好吃的卤肉饭没有之一。

“喂慢点吃...“王蒙笑着提醒但看到叶冰滨狼吞虎咽的样子又忍不住笑出声“我第一次见你这样平时不是最嫌弃卤肉饭的吗？“ 叶冰滨嘴里塞满食物含糊不清地回答：“闭...闭嘴...太好吃了...“ 坐在不远处的服务员小芳听到这边的动静忍不住抿嘴笑了。

她转向旁边的同事低声说：“新来的小苏姐果然厉害这卤肉饭一上了包厢那位客人跟变了个人似的。

“ 她的同事好奇地问：“哪个小苏姐？我们后厨不是就魏大厨和几个帮工吗？“ “哦就是昨天刚来顶替张师傅的女孩子叫苏映雪。

“小芳解释道“听说以前在别的餐厅做过魏大厨说她手法很特别。

” 喜欢不做女明星我卖盒饭抢疯了请大家收藏：()不做女明星我卖盒饭抢疯了20小说网更新速度全网最快。

本文地址不做女明星我卖盒饭抢疯了第五十七章 复刻卤肉饭来源 http://www.vp268xs.com