不做女明星我卖盒饭抢疯了第一百零八章 这红烧肉也太香了吧
苏映雪踩着早上七点的晨光走进菜市场手里的布袋子晃悠着。
她蹲在猪肉摊前指尖敲了敲猪肉表皮——要选那种表皮洁白、掂着沉甸甸的炖土豆才香醇。
猪肉摊主笑着帮她切成方块“姑娘这肉炖土豆最香了！”苏映雪笑着应下又拐去豆腐摊选了几块嫩豆腐再抓几把新鲜香菇最后才慢悠悠往公司走。
到了公司茶水间她先把食材分门别类摆好。
洗五花肉时她特意用温水冲净血沫冷水下锅扔了两片姜、一勺料酒大火煮开。
浮沫刚冒头就用勺子轻轻撇去“炖肉最忌浮沫没撇干净会腥。
” 她边说边把焯好水的五花肉捞出来用厨房纸吸干表面水分。
热锅不放油她把五花肉块放进锅里中小火慢慢煎。
油花滋滋地冒肉皮渐渐变得金黄多余的油脂渗出来她舀出一部分装进小碗——“留着煎茄子正好香还不浪费。
” 接着放几颗冰糖看着糖慢慢融化成浅焦糖色立刻把五花肉倒进去翻炒肉块裹上糖色红亮诱人。
加两勺生抽、一勺老抽再扔两颗八角、一段桂皮翻炒出香味后倒热水没过肉块大火煮开转小火盖上锅盖焖着。
这时候她才腾出手处理土豆去皮切成滚刀块等肉炖到四十分钟时轻轻放进锅里“土豆不能放太早不然会炖烂成泥。
” 炖肉的间隙她开始准备茄子豆腐卷。
茄子切成半厘米厚的长片放进刚才煎肉剩下的油里小火慢煎。
“茄子吸油得用小火不然外面焦了里面还没软。
”她边煎边翻面直到茄片变得软乎乎、微微透明才捞出来控油。
接着处理豆腐用勺子压成泥香菇泡软后切碎和豆腐泥拌在一起加一勺生抽、少许盐、半勺香油拌匀后捏了一小块尝了尝“咸淡正好香菇的鲜能提味。
” 她把茄片平铺在案板上取一勺豆腐馅放在茄片一端慢慢卷起来用牙签固定住两端防止散开。
一个个码进盘子里等红烧肉炖好关火就把盘子放进蒸锅大火蒸五分钟。
“蒸的时间不能长不然茄子会烂五分钟刚好豆腐馅也熟了。
”蒸茄子的空当她调了碗芡汁——一勺生抽、半勺淀粉、少许清水搅拌均匀。
最后做白菜丝鸡蛋汤。
她把卷心白的叶子切成细丝锅烧热放少许油爆香葱花加适量清水煮开放进白菜丝煮一分钟直到白菜变软。
接着把鸡蛋打散沿锅边慢慢淋进去边淋边用筷子轻轻搅动蛋花散成均匀的絮状。
加盐调味滴几滴香油撒上香菜碎汤就好了。
这时候茄子豆腐卷也蒸好了她把芡汁倒进小锅里小火煮至浓稠然后均匀地淋在茄子卷上。
红烧肉的香味、茄子的软嫩、鸡蛋汤的清爽在茶水间里交织。
她把三道菜端出来正好赶上员工吃中饭阿达闻着香味凑过来：“老板今天这菜也太香了！” 苏映雪笑着擦了擦手：“快洗手吃饭土豆炖得烂小心烫嘴。
” 何悦拎着空饭盒走进腾跃广告时刚到茶水间门口就被一股浓郁的肉香勾住了脚步。
她探头往里看只见苏映雪正弯腰把一摞打包好的盒饭码整齐每个餐盒都鼓鼓囊囊透过透明盒盖能看见大块红烧肉卧在米饭上旁边还卧着金黄的茄子豆腐卷连配菜的白菜都透着油亮。
“苏总今天这分量也太实在了！”何悦笑着走过去拿起一盒掂了掂“我早上还跟同事说要是饭菜合口味咱们就把搭伙的合同定下来现在一看我这眼光没选错！” 苏映雪直起身擦了擦手上的水珠：“知道你们年轻人饭量大特意多做了红烧肉还蒸了两大锅米饭都打包好了不够吃再过来拿。
” 她说着掀开旁边的保温桶里面的米饭冒着热气“昨天听小李说你们公司有几个小伙子爱吃肉我特意多焖了半小时肉炖得软一点不塞牙。
” 何悦打开饭盒先用筷子夹了块红烧肉——肉皮Q弹咬下去满是汁水肥油都炖进了汤里一点不腻。
她又尝了口茄子豆腐卷茄片软嫩豆腐馅里掺着香菇的鲜芡汁裹在表面咸淡刚好。
“这也太好吃了！”她忍不住赞出声“我们公司那几个挑嘴的今天肯定得吃两碗饭。
” 正说着启航科技的几个员工也跟着过来取餐一看见饭盒里的红烧肉立刻围了上来。
“何主管这肉看着也太香了！”一个戴眼镜的男生打开饭盒迫不及待地扒了口饭“比我妈做的还好吃以后再也不用吃外卖了！” 何悦看着员工们满足的样子转头对苏映雪说：“苏总饭我先拿走合同我已经让行政准备好了下午我就送过来签！以后咱们不仅是饭搭子还是合作伙伴说不定以后的广告方案还能围绕‘公司合作’做文章呢！” 苏映雪笑着点头：“没问题要是需要广告策划咱们随时聊。
对了明天想吃什么菜让你们员工报个数我提前准备。
” 何悦拎着沉甸甸的盒饭身后跟着一群兴奋的员工走出门时还不忘回头说：“明天我让他们多报几个肉菜辛苦苏总了！” 苏映雪站在门口看着他们的背影转身回办公室时发现阿达、萌萌他们都凑在门口笑。
“老板咱们这盒饭业务可是把广告订单都‘吃’出来了！”萌萌笑着说。
苏映雪拿起一块没打包的红烧肉递给她：“先吃饭下午签了合同咱们再商量下一步的策划。
” 阳光透过玻璃洒进来落在桌上的盒饭上也落在大家眼里——原本空荡荡的办公室因为这一碗碗热饭渐渐有了烟火气也有了奔向未来的底气。
苏映雪也笑了。
她简单算了一下。
光这个盒饭业务就能为公司带来两万多的收入。
虽然不多但是也是一个良好的开始。
想想很有动力。
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