青史照山河第90章 一碗杂烩汤的暖烩着万家的味

冬至的风跟刀子似的刮过窗棂“混味铺” 的灶台却冒着腾腾热气。

李掌柜正往大铁锅里扔东西秦国的腊肉、赵国的丸子、楚国的鱼块噼里啪啦掉进去溅起的油花在汤面上开出朵金黄的花。

“公孙先生您尝尝这新熬的杂烩汤！” 李掌柜用大铁勺舀了一勺汤里的食材在勺里打转“昨儿个王二愣子媳妇送来只老母鸡说是列国的鸡混着养的秦国的肉鸡、鲁国的蛋鸡、楚国的乌鸡炖出来的汤香得能勾魂。

” 公孙矩刚把 “华夏” 剑靠在灶台边剑鞘上的 “欢” 字纹旁新长出的 “味纹” 像圈涟漪把之前的纹路都漾在里面。

“这汤得炖够三个时辰” 他往灶里添了块魏国的煤“阿柴刚从杂院取了列国的调料齐国的海盐、燕国的花椒、韩国的酱少一样都不对味。

” 说话间王二愣子抱着娃掀帘进来娃的小手攥着块混纺布做的帕子上面绣着个歪歪扭扭的汤碗。

“俺媳妇说这帕子沾了汤气能治娃的哭闹” 他把帕子往锅沿上蹭了蹭“您看这剑新纹咋跟锅里的汤纹一个样？” 小石头挣开爹的手颠颠地跑到剑旁边小手在味纹上摸了摸。

剑穗突然晃了晃掉下来颗干枣滚进灶台边的调料碗里正好落在列国香料的正中间。

一、汤锅里的巧思 备菜的时候最热闹列国的食材在案板上排开秦国的萝卜切得方方正正赵国的豆腐码得整整齐齐楚国的莲藕片薄如纸片切菜的刀声叮叮当当像在奏乐。

“这杂烩汤得掺着列国的食材才够味” 李掌柜挥着菜刀“秦国的肉耐炖楚国的鱼鲜灵鲁国的白菜甜润轮着往锅里放煮着煮着就成了一家子。

” 公孙矩帮着剥蒜蒜瓣是列国凑的 —— 齐国的大瓣蒜、燕国的紫皮蒜、韩国的独头蒜堆在盘子里像座小山。

“您看这蒜” 他指着蒜瓣“秦国的辣得冲楚国的辣得绵鲁国的辣得香捣在一块儿才够劲。

” 阿柴在旁边择菜突然指着菜板上的纹路：“师父这菜汁的印子跟剑上的味纹对上了！” 众人凑过去看果然见不同蔬菜的汁液在木板上连成圈秦国的肉汁里裹着赵国的豆腥楚国的鱼露缠着齐国的盐粒像把列国的味都织成了网。

“昨儿个炖《全家福》那锅汤” 跑堂的小伙计拎着水壶进来“秦国的老丈要放辣椒楚国的媳妇想加酸梅最后各放了点喝着竟比单放一种还舒坦桌上的老头老太太都笑了。

” 王二愣子媳妇端着筐野菜进来野菜是列国的山货秦国的荠菜、鲁国的苦菜、楚国的马齿苋堆得冒尖。

“这是给汤添鲜的” 她往锅里撒了把“洗的时候用了列国的水秦国的井水、赵国的河水、楚国的泉水混着泡才去土腥味。

” 小石头突然指着汤锅的蒸汽众人抬头见白雾在房梁上凝成个 “暖” 字正好把剑的影子罩在中间。

二、调料里的名堂 配调料的时候总有人支招列国的瓶瓶罐罐摆在台上秦国的辣酱、赵国的豆豉、楚国的糖稀挤在一块儿像群挤热炕的娃娃掌柜的勺舀一下这个倒一点那个转眼间一碗料汁就有了列国的颜色。

“这调料得混着配才提味” 老厨师用筷子搅着料汁“秦国的辣配楚国的甜赵国的咸搭齐国的鲜看着花哨其实藏着列国的性子。

” 公孙矩帮着碾花椒把燕国的青花椒和韩国的红花椒混在一起碾出的粉末撒在汤里竟带出种说不出的麻香像走在春风里的舒坦。

“您看这汤色” 他指着刚滚开的锅“秦国的红油漂着亮楚国的白汤透着净鲁国的清汤含着醇烩在一块儿才像样。

” 货郎背着布包路过铺子见里面热闹掀帘进来：“俺从南边带了些桂皮能给汤增香要不要试试？” 他把桂皮扔进锅里秦国的肉汤立刻香了三分飘在空气里像给铺子挂了道无形的帘子路过的人都忍不住往里瞅。

“这叫‘一锅香’” 货郎吸着鼻子笑“去年在魏国的集市用这桂皮炖杂烩列国的商贩排着队买连乞丐都讨了半碗。

” 公孙矩把剑放在调料台旁剑鞘上的水珠滴在料汁里竟让散开的味道慢慢聚成个圆圆心处正好是碗半秦半楚的料汁。

“这剑是真懂吃的” 老厨师指着新纹“知道咱今儿炖的是《团圆锅》。

” 正说着教书先生拄着拐杖来了手里拿着本《列国食谱》里面夹着列国的汤方秦国的酸辣汤、鲁国的高汤、楚国的鱼汤都有页边记满了批注。

“这是给掌柜找灵感的” 先生指着汤方“得让他们知道汤里的学问跟列国的相处是一个理。

” 三、饭桌上的新鲜事 开饭的时候铺子里挤得转不开身列国的食客围着桌子坐秦国的壮汉捧着海碗喝楚国的书生用小勺舀赵国的妇人给孩子喂汤勺碰着碗边叮当响像在唱小曲。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址青史照山河第90章 一碗杂烩汤的暖烩着万家的味来源 http://www.vp268xs.com