华娱从老婆倒追我开始第191章 钱塘江

“好大的一条鱼！” 张尚晋也是惊呼了一声就连鱼塘的老板也是跑了过来“我的妈呀这么大的一条小姑娘你今天运气好的不得了啊！” “这种这么大的鱼一个月也见不到几次更别说钓上来了！” “嘻嘻我厉害吧尚晋？” 单予馨眨眨眼睛一脸的得意。

“厉害厉害。

” 张尚晋撇撇嘴然后再次进行钓鱼。

就这样两个人掉了一晚上。

单予馨竟然掉到了八条鱼。

而张尚晋就两条。

“这鱼打算怎么吃？” 老板问了问说道。

“那就一条清蒸一条红烧一条糖醋再来一条烤鱼吧！” 单予馨想了想随后舔着嘴唇说道。

“前三个没问题烤鱼是怎么做的？” 老板愣了一下“我没坐过是地方特色吗？” 张尚晋看着单予馨笑了笑“算是吧那这条鱼就交给我坐吧你们做三天鱼就好了。

” “尚晋。

你会做吗？” 单予馨不确定的说道。

“必须抵押！你还不相信你老公？” 张尚晋凑近说道“交给我吧。

” “那好你去把我打算去河边捞捞小鱼小虾玩玩。

” 单予馨说道。

“好你小心一点啊！” 张尚晋不放心的嘱咐。

“好快去吧！” 张尚晋点点头随即跟着老板走到后厨。

等厨子把鱼收拾好之后他开始了执着。

“兄弟你需要什么材料我给你准备好。

” 大厨在身边看着老板交代他务必把这道菜学会以后多一个口味或许会多挣点钱呢！ “大概需要想从香菜红辣椒灯笼椒郫县豆瓣酱甜面酱生抽老抽料酒白糖小米辣花椒粒打算葱姜盐鸡精也就这些东西。

” “蘑菇50克番茄125克鸡蛋100克葱头75克熟土豆500克芹菜250克花生150克。

” “好的我去拿。

” 出师愣了一下没想到竟然需要这么多材料。

张尚晋把鱼收拾干净在鱼身上划几刀以便入味。

然后沿着鱼腹部的大骨将鱼切成2半背部相连不要切断。

把腌料放在鱼身上摸昀。

腌制20多分钟。

然后准备炒料。

“兄弟这么麻烦呢？” 厨师问道。

“是啊这道菜但是很好吃。

” 张尚晋笑笑。

“你这是四川菜？” 厨师看着这些材料问道。

“差不多吧应该是了。

” 张尚晋点点头想了想“是重庆万州一道特色美食发源于重庆巫溪县口味麻辣。

烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。

它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

在流传过程中烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

” “喔嚯我还真不了解这道菜哩。

” 厨师笑了笑递过去一根烟“能不能教教我？” “大哥放心吧没问题！” 张尚晋笑笑“其实这道菜做好了当招牌的话完全没问题的！” “这么好吃？” 厨师问道。

“不仅好吃还好看。

” 张尚晋笑笑：“烤鱼最早发源于巫溪被万州发扬光大。

” “尽管没有具体史料记载但大家普遍认为烤鱼先发源于巫溪后传入重庆各地被万州发扬光大味型也由单一的麻辣味发展为家常、青椒等各种味型。

” “要是想吃正宗的还得往那边去才行呢。

” “嗨咱这一辈子没出过这个小地方还去啥四川累哪也不去多费钱啊。

” 厨师笑了笑。

张尚晋没说啥将大蒜拍松、小米椒对半切开干红辣椒切段、姜切丝、大葱切片。

“这道菜有好几种做法你都要学吗？” “能教我那肯定最好了。

” 厨师笑了笑“咱有鱼绝对没问题！” “那行先教你一个简单的。

” 张尚晋笑笑“苹果去皮、核切成大片。

洋葱切成碎块。

番茄切成瓣。

鱼切成3-4块。

面粉、咖哩粉和盐混和均匀。

每块鱼裹一层混合粉。

” 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块即一层果菜一层鱼最上一层为鱼。

然后浇上熟菜油。

之后放在烤箱里就好了其实也很简单的。

” 张尚晋说道“这道菜的制作关键有一点就是炸鱼的油量和油温应按标准执行当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。

” “兄弟这么吃的话鞥有味道吗？” 厨师问道。

“那是当然的了大哥绝对好吃！” 张尚晋打包票“一会你尝尝就知道了。

” “它的吃法很类似于吃火锅的时候甚至比吃火锅还要过瘾万州烤鱼吃的不是光是鱼的滋味而是还有很多很多的蔬菜和肉类可以吃。

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