小镇炊烟米其林第174章 抹茶之约中

研习班的第二天氛围明显比第一天松弛了些。

学员们虽然动作依旧生涩但至少不再像第一天那样连呼吸都带着小心翼翼的紧绷。

我和苏琪提前到了些坐在和室的角落看着晨光透过纸门在榻榻米上投下柔和的光斑。

空气里弥漫着淡淡的、属于木材、纸张和昨日残留的抹茶清香的混合气息让人心神宁静。

“别说这地方待着还真有点上头。

”苏琪活动了一下手腕小声对我说“感觉心里的毛躁都被捋平了不少。

” 我点点头深有同感。

这种极致的专注和对细节的苛求像是一种无声的修行潜移默化地影响着心境。

清水澈先生准时出现。

他今天换了一身灰绿色的和服与庭院里那几株渐红的枫叶相映成趣更添几分清雅。

他的目光依旧沉静扫过众人在看到我和苏琪时几不可查地微微颔首算是打过招呼。

今天的课程内容是制作一款与抹茶搭配的经典和果子——“练切”。

这是一种用白豆沙为主要原料通过染色和手工塑形制作出表现四季风物、极其精巧雅致的日式点心。

清水先生展示了今天要制作的样式——“残月”。

那是半轮掩映在淡淡云层后的月亮造型抽象写意颜色是极其微妙的、介于灰白与浅蓝之间的渐变色边缘处点缀着一点点模拟星芒的银色糖粒整体透着一种孤寂而清冷的美感。

“制作练切最重要的是指间的温度和力道。

”清水先生的声音平和“心浮则手躁豆沙便会失去光泽形态也会显得笨拙。

心静手稳才能赋予它灵魂。

” 他演示了一遍修长的手指如同拥有魔力一小团看似普通的白色豆沙在他指尖揉、捏、压、挑片刻间那半轮意境悠远的“残月”便栩栩如生地呈现在掌心。

学员们发出低低的惊叹。

这看似简单的过程实则对耐心、细心和指尖的微妙控制力要求极高。

轮到我们动手实践时场面一度有些……惨不忍睹。

苏琪看着手里那团被她揉得有点过、开始泛油的豆沙又看了看老师桌上那轮清冷的“残月”眉头拧成了疙瘩。

“这玩意儿比耍大刀还难！”她小声抱怨试图将豆沙捏成月牙形结果不是边缘开裂就是形状臃肿完全看不出月亮的清瘦。

我也好不到哪里去。

调配颜色时蓝色稍微多了一点点那“残月”便成了忧郁的深蓝失去了应有的朦胧感。

塑形时更是小心翼翼生怕一个用力不当就前功尽弃。

指尖传来的豆沙触感细腻而微妙需要极其精准的掌控。

清水先生再次安静地巡视指导。

他走到苏琪身边看着她手下那个略显“豪放”的半成品没有评价形状而是轻轻握住了她捏着豆沙的手腕。

苏琪身体微微一僵。

“手腕太用力了”清水澈的声音很近气息拂过她的耳畔带着清冷的茶香“放松。

想象你握着的不是豆沙是一片即将融化的雪花力道稍重它便碎了。

感受它在你指尖的柔软引导它而不是驾驭它。

” 他的手指微凉覆在苏琪温热的手腕上带着一种不容置疑的引导力量。

苏琪下意识地跟着他的力道放松了手腕和手指那团原本被她捏得死紧的豆沙似乎真的变得“听话”了一些渐渐显露出一点月牙的雏形。

“对就是这样。

”清水澈松开了手目光落在苏琪依旧紧蹙的眉头上“不必追求完美。

残缺亦是美的一部分。

‘残月’之妙正在于它的不圆满。

” 苏琪愣愣地看着手下那个虽然依旧歪歪扭扭、但总算有了点意境的“残月”又抬头看了看清水澈沉静的侧脸眼神里闪过一丝复杂的情绪。

清水澈随即走到我身边俯身观察我调色的过程。

“林小姐对色彩很敏感”他轻声说“但有时过于追求准确反而会失了神韵。

‘残月’周围的云并非是固定的蓝色它会随着夜色和心境而变化。

不妨相信你自己的感觉。

” 他拿起一支极细的毛笔蘸取了一点点几乎透明的浅灰色在我那过于深蓝的“月亮”边缘极轻极快地渲染了几下。

神奇的是那生硬的蓝色边缘立刻柔和下来仿佛真的融入了朦胧的夜色之中有了呼吸感。

“点睛之笔。

”我由衷地赞叹。

他不仅技艺高超更懂得如何启发他人。

他直起身看着我那双沉静的眼眸里似乎有了一丝极淡的笑意：“林小姐的‘青川雾霭’我略有耳闻。

能将西方技法与东方意境结合得如此巧妙可见悟性。

抹茶与和果子亦是如此形与意缺一不可。

” 我心中微动没想到他竟知道“青川雾霭”。

看来这位看似与世隔绝的抹茶传人也并非完全不闻窗外事。

在他的点拨下我和苏琪都渐渐找到了些许感觉。

我做的“残月”最终呈现出一抹带着淡淡哀愁的蓝灰色虽然形态远不及老师精巧但至少有了几分意境。

苏琪的作品则更有趣她的“残月”边缘带着点不规则的粗粝感反而有种桀骜不驯的气势配上她不小心点缀得有点多的“星芒”倒像是夜空中最亮的那颗星强行抢了月亮的风头。

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