带着超市回古代第一百三十三章 烟火人间

晨露还凝在聚香居的窗棂上时后厨已经飘起了酸菜的清香。

张丫头系着那方绣兰草的围裙正蹲在酸菜缸前手里攥着根长柄木耙一下下往缸里压着新腌的白菜。

“丫头歇会儿吧这活儿沉”王师傅端着刚卤好的牛肉走过见她额角的汗珠滚进衣领忍不住劝道“咱们这儿不缺人手不用这么拼命。

” 张丫头直起身用粗布帕子擦了擦汗脸上带着腼腆的笑：“没事王师傅这活儿我熟当年在白云村我娘总说酸菜要压得实日子才能过得稳。

” 她说着往缸里撒了把花椒：“何姐姐说您爱吃麻我多放了些。

” 王师傅看着她认真的模样忽然叹了口气这姑娘身上总带着股劲儿明明经历了那么多苦却半点不怨天尤人眼里的光比缸里的酸菜还清亮。

早市的第一拨客人刚进门张丫头就端着刚炒好的酸菜肉丝出来翠绿的酸菜丝裹着红油混着肥瘦相间的肉丝香气引得熟客们直咂嘴。

“张丫头这手艺比我老婆子当年做的还地道！”常来的陈婆婆夹了一筷子眯着眼睛赞叹“这酸里带着鲜定是用老坛水泡过的吧？” 张丫头红了脸小声道：“是用何姐姐教的法子加了些高汤焖过您要是爱吃我给您多盛些。

” 说着就往陈婆婆碗里添了一勺动作自然得像在自家厨房。

何青云站在柜台后看着这一幕嘴角忍不住微微上扬她原还担心张丫头会因过去的经历变得怯懦没想到几日相处下来她竟和伙计们处得像一家人。

午时忙过张丫头主动留下来帮春桃洗碗瓷碗在两人手里飞快地转着泡沫溅到袖口也不在意。

“你这酸菜炒得真好”春桃笑着说“昨天我家栓柱还念叨说比聚香居以前的酸菜多了点回甘。

” 张丫头手里的碗差点滑落连忙道：“是何姐姐的老坛水好我就是沾了光。

” 她忽然从怀里掏出个布包里面是几块晒干的芥菜：“这是我自己晒的腌成咸菜配粥最好你拿回去尝尝。

” 春桃刚要推辞就见她眼里的真诚只好接过来：“那我明天给你带两个我新做的芝麻饼。

” 两人相视一笑水流哗哗的声响里藏着女人间最质朴的情谊。

傍晚收摊时张丫头正在收拾灶台忽然发现何青云的围裙上沾了块油渍她悄悄取来肥皂在油渍处打了些泡沫用指尖轻轻搓揉动作轻柔得像在呵护什么珍宝。

“这点油我自己洗就行。

”何青云笑着要抢却被她按住手。

“何姐姐让我在这儿安身我没什么能报答的”张丫头的声音低得像耳语“就想多给你做点事。

” “都过去了”何青云轻轻拍了拍她的手背“往后咱们就是一家人不用总想着报答。

” 张丫头却执拗地把围裙洗干净晾在竹竿上看着布料在风里轻轻摇晃忽然道：“何姐姐我想教大家做白云村的酸菜团子用玉米面做皮里面包酸菜和肉末蒸出来又顶饱又好吃冬天卖肯定受欢迎。

” 何青云眼睛一亮：“这主意好！正好让王师傅多准备些玉米面。

” 接下来的几日聚香居后厨总能闻到玉米面的清香张丫头站在灶台前教伙计们揉面团指尖沾着的面粉在围裙上蹭出淡淡的白痕。

“面团要揉到能拉出薄膜”她耐心地示范掌心的温度将玉米面焐得温热“这样蒸出来才会暄软不会发硬。

” 王师傅蹲在旁边学得认真粗粝的手指捏着面团却总也揉不出细腻的膜急得额头冒汗。

张丫头见状连忙放慢动作一步一步分解给她看：“您看像这样先把面团往案板上摔摔出筋道再揉就容易多了。

” 何平安捧着刚算好的账本来寻姐姐见此情景忍不住笑：“王师傅您这揉面的力气都能去劈柴了。

” 张丫头也跟着笑眼角的细纹里盛着暖意：“平安弟弟别笑王师傅学得可快了刚才包的酸菜团子比我第一回做的好看多了。

” 正说着春桃端着刚熬好的小米粥进来米香混着酸菜团子的热气在厨房里缠成一团。

“尝尝这个”她给每人盛了一碗“丫头说加了点南瓜甜丝丝的正好解腻。

” 张丫头接过碗忽然从怀里掏出个油纸包里面是几块晒干的红薯干。

“这是我用新下来的红薯晒的”她往每个人手里塞了一块“甜得很你们尝尝。

” 红薯干在舌尖化开时带着阳光的暖意何青云看着伙计们说笑的模样忽然觉得这后厨比往日更热闹了。

张丫头就像一粒投入湖面的石子不仅没掀起波澜反倒让这汪水更有了生气。

打烊后张丫头主动留下来打扫卫生她蹲在地上用抹布细细擦着灶台的每个角落连砖缝里的面渣都抠得干干净净。

何青云走过去时见她正将散落的柴火码得整整齐齐灶膛里的余烬被她用灰烬盖好说是“这样能保住火种明天引火更方便”。

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