路边摊很一般他的美食馋哭全网第584章 蹭饭的可不止他家
“呵”他翻了个白眼“做梦呢你？我自己都怕手忙脚乱还带个拖后腿的？” “谁拖你后腿啊！”辛晓雅跳脚“我拍的视频你又不是没见过剪辑能炸裂镜头感比你还溜去给你打配合绰绰有余！你不带我天理难容！” 她软磨硬泡缠了快半个钟头最后陈旭龙实在招架不住只能硬着头皮去找苗侃：“那个……我能不能带个帮手？就我妹她真挺能干的。
” 苗侃头也没抬：“行啊多带一个无妨。
” “真的？！”陈旭龙差点跳起来。
辛晓雅在门口偷听当场原地爆笑：“哥！你是我亲哥！从今儿起我吃鸡你吃鸡腿我不跟你抢鸡胸！” 陈旭龙：“……行吧你赢了。
” 他心里默默叹气：这日子怕是从此鸡腿都吃不香了。
…… 这年头蹭饭的可不止他家。
楚安国一听说美食街要办年会立马给儿子打电话：“西南啊你们年会能带家属不？爸爸想去！给苗老板敬杯酒谢谢他带你还行不行？” 楚西南：“……爸您是真不怕丢人？” “我咋丢人了？我亲爹！我去看我儿子工作的地方不行？” “我们酒店开几十年没听说过年会带爹的！老板也没说能带啊！” “那我问问！” 电话“啪”就挂了。
楚西南懵了赶紧打回去：“爸？爸你别乱问！” 手机那边传来冷冰冰的提示音：“对方正在通话中请稍后再拨。
” 两分钟后电话又响了。
“西南！老板同意了！说家属可以带！太棒了！” 楚西南：“……您怎么连这都能搞定？！” 楚安国立马发朋友圈：“我家小子说要带我去年会吃饭感动哭了。
” 消息传得比风还快。
徐若明刚下班老爷子电话就来了：“若明啊听说年会能带家属？爷爷也想去！你带带呗？” 徐若明：“……我咋不知道？老板没说啊。
” “楚董说的你爸都去了！爷爷年纪大了就图个热闹带一个嘛！” 他无奈只能去问楚西南：“真能带家属？” 楚西南一脸懵：“我爹问了老板老板点头了。
” 徐若明：“……行吧我认了。
” 这下全公司炸锅了。
有人举着手机狂刷：“爸妈终于能来看我上班了！” “女朋友问我年会去不去现在我可以说‘你来我包你吃撑’！” “我娃吵着要吃佛跳墙今天总算有借口了！” …… 更离谱的来了——有人专门找员工套近乎：“兄弟年会名额还有吗？我可以给钱！” “钱？你当我这儿是拼多多砍价吗？”员工白眼翻上天“亲爹亲妈都没名额你算老几？空着也不能卖给你！” 有人不死心居然开始琢磨：要不要追个美食街员工？这样年会蹭饭顺理成章…… 结果员工们相亲的微信都快炸了桃花指数直线飙升。
…… 苗侃看这势头干脆一不做二不休把合作的供应商也一锅端了进来。
二十桌直接拉到五十桌。
好在菜式简单除了那道压轴的佛跳墙别的都是家常套路厨房忙得过来。
年会前下午他在后厨围着灶台对着十几个厨师：“佛跳墙听着高大上其实有好几个路数。
咱们今天做的是接地气那种——省时省料但味道不能打折扣。
” 他指着料理台上的食材一个个点名：“鲍鱼有干的有鲜的；海参冰岛的红极参、辽宁的刺参提前泡好了；鸡、大骨吊汤用的；金汤是南瓜熬的这是关键没它颜色不对味道也不够润；干贝、花菇、松茸、地瓜扣一样都不能少。
” 说完他拎起一锅凉水扔进鸡和排骨。
“冷水下锅加姜片大火烧开。
” 锅里咕嘟咕嘟冒泡他用勺子轻轻撇浮沫：“血沫必须清干净不然炖出来一股腥谁吃得下去？” 烧了五分钟关火。
捞出来凉水冲干净一滴水珠都不留。
接着热锅下油小火慢煎。
“别急着翻等底下变焦黄再翻面——这叫锁住肉香。
” “加水必须是滚开的！一滴凉水都不能加！” 他解释：“高温煎过肉里胶质都榨出来了滚水一冲立马奶白。
” 他盯着锅里渐渐泛白的汤汁嘴角微扬：“这才是佛跳墙的魂——不是山珍海味堆得高是这一口汤熬的是心。
” 厨房里安静下来只有汤在锅里咕噜响。
“水烧开以后盖上盖子小火慢慢煨着大概三十分钟就差不多了。
火候越足汤就越奶白。
” 炖汤的同时苗侃又支起一口锅倒水扔进几片姜和一小捆葱结。
“这锅是用来焯海鲜干货的记住啊千万别放料酒。
” 徐若明一愣：“不放料酒？” 他记得以前看过不少佛跳墙的做法料酒几乎是标配可到苗侃这儿怎么全给省了？ “不放。
”苗侃头也不抬“干货早经晾晒腌制腥味早除得差不多了。
姜和葱足够压味一放料酒那股酒气直接把海鲜的鲜味全吞了还喝个啥？” “哦——懂了！”徐若明猛点头。
“海鲜倒进热水里一滚起来马上捞三十秒都不能多待。
” “煮太久肉就柴了营养也全煮没了。
” 焯完水他把海鲜一股脑倒进盆里再淋上一桶纯净水。
“凉水泡一会儿肉质会更弹牙。
有些干货泡着泡着还能再涨一涨别急着用。
” “素鱼翅也一起泡。
”他顺手拎起一撮白色丝状物“对用的是素的真鱼翅？算了吧让鲨鱼把鳍留着别为了吃一口把命丢了。
” 楚西南立马竖起大拇指：“老板你这觉悟绝了！” 苗侃笑了一下指尖捏起一朵蘑菇。
“这次用的是花菇和松茸。
听好了花菇不是香菇！” “俩长得挺像可味道天差地别。
香菇浓一放进去汤都变成菌菇味儿了啥都尝不出来。
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