镜头里的单身舞步第102章 雨润豆根壮客自远方来

第一百零二章：雨润豆根壮·客自远方来 苏州的梅雨季来得缠绵淅淅沥沥的雨下了整月把青石板路润得发亮连空气里都飘着股潮乎乎的甜。

“豆香居”的门槛被雨水泡得发乌傻妞却在门口搭了个竹棚棚下摆着张八仙桌桌上的白瓷盘里永远堆着新做的豆干——有裹了蜜的枇杷豆干有掺了梅粉的酸豆干还有浸了花露的香豆干任谁路过都能捏一块尝尝雨丝落在瓷盘上溅起的水珠都带着豆香。

“王婶今儿的枇杷豆干加了新熬的蜂蜜您尝尝！”傻妞见隔壁布庄的王婶撑着油纸伞过来赶紧往她手里塞了块。

王婶的小孙子正趴在竹棚下的长凳上手里攥着块酸豆干酸得直咂嘴却还往嘴里塞惹得傻妞直笑。

王婶接了豆干往傻妞手里塞了块花布：“刚到的杭绸给你裁件新衣裳雨天穿轻便。

”傻妞摸了摸布面滑溜溜的像抹了油上面绣的缠枝莲缠缠绕绕倒像极了酱缸里发酵的菌丝。

正说着杨永革从后院出来手里拎着串刚腌好的毛豆绿莹莹的挂着水珠。

“窖里的豆干都翻了遍垫了新的稻草潮不着。

”他把毛豆往竹篮里放竹篮沿上还沾着点酱色是昨儿腌酱豆时蹭上的“周先生说午后有位从北方来的客人要尝尝咱的老酱豆干。

” 傻妞眼睛一亮往灶房跑：“我去把去年的陈酱缸打开！那缸豆干浸了三年酱味透骨准合北方客人的口味！” 杨永革笑着跟上见她踮着脚往酱缸顶上爬裙角扫过缸沿的青苔沾了点绿。

这口陈酱缸是从古镇带来的缸底沉着块老酱曲是当年在村里时用头茬黄豆和杏花蜜酿的傻妞说这是“豆香居”的根走到哪儿都得带着。

“慢着点缸沿滑。

”杨永革扶着她的腰看着她掀开缸盖一股醇厚的酱香混着霉香漫出来像陈年的酒直往人鼻子里钻。

缸里的豆干黑沉沉的浸在琥珀色的酱汤里上面浮着层细密的白膜是发酵得正好的模样。

傻妞用竹片捞了块吹了吹上面的酱沫：“就这块酱心都透到骨子里了！”她把豆干往油纸上裹手指被酱汤染得发红像涂了胭脂。

午后的雨小了些变成蒙蒙的雾把运河对岸的白墙青瓦晕成了水墨画。

周先生带着位穿藏青色马褂的客人来客人手里拄着根乌木拐杖杖头雕着只衔豆的雀儿一看便知是懂行的主儿。

“杨掌柜傻妞掌柜的这位是京城来的苏先生专做南北干货生意的。

”周先生摇着折扇扇面上画的墨竹沾了点潮“苏先生听说你们把北方豆干做出了江南味特意绕路来尝尝。

” 苏先生拱手笑声音带着京腔的醇厚：“早闻‘豆香居’的豆干能融南北今儿特来讨教。

”他往八仙桌上看见瓷盘里的豆干颜色各异忍不住捏了块枇杷豆干“这甜豆干里竟有果酸奇了。

” 傻妞赶紧往他面前的茶碗里添了点新沏的碧螺春：“苏先生尝尝这个陈酱豆干是用咱北方的老法子腌的就是咸了点配茶正好。

” 苏先生咬了口陈酱豆干眉头先皱了皱随即舒展：“初尝是北方的烈细品却有江南的柔酱香里藏着股桂花甜这手艺绝了！”他放下拐杖往傻妞手里塞了张帖子“我在京城有三家干货铺想跟你们订三百斤豆干每种口味都要月底前能备好？” 傻妞手里的帖子还带着墨香上面写着“苏记干货行”五个字笔力遒劲。

她抬头看杨永革见他点头赶紧应道：“能！苏先生放心月底准能凑齐！” 苏先生又尝了几块豆干指着酸豆干说：“这梅粉是用苏州的青梅腌的？酸得清透不像北方的山楂那么烈我那铺子里的女客准爱。

”傻妞听了赶紧往他的行囊里塞了两包：“苏先生带回去给女眷尝尝要是爱吃往后咱多做些！” 送走苏先生周先生笑着拍杨永革的肩：“这下好了‘豆香居’的名字要传到京城去了！”傻妞却蹲在竹棚下数豆子见有颗豆子发了芽嫩白的芽尖顶着点绿高兴得直喊：“杨永革你看！这豆子在苏州也能发芽！” 杨永革凑过去看雨珠落在芽尖上亮晶晶的：“这叫‘雨生芽’是好兆头。

”他往傻妞手里塞了块刚烤的芝麻豆干“咱得雇两个新伙计了三百斤豆干光靠咱几个忙不过来。

” 傻妞点头嘴里的豆干越嚼越香：“要雇个会挑豆子的江南的豆子品种多得挑最饱满的；再雇个会看火的烤豆干的火候差一点都不行。

”她说着往街对面看见个穿粗布短打的后生正蹲在墙根下避雨手里攥着个啃了一半的窝头眼神直勾勾地盯着棚下的豆干。

“后生进来避雨！”傻妞冲他喊后生愣了愣局促地搓着手：“俺……俺没钱买豆干。

”傻妞笑了往他手里塞了块酸豆干：“不要钱尝尝！” 后生接了豆干三两口就咽了下去眼睛亮起来：“这豆干……比俺老家的酱菜还开胃！”他说自己是从安徽来的叫狗剩在码头扛活最近雨水大没活干正愁没饭吃。

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